Written by Quality Suber on diciembre 5, 2017 in Sin categorizar

Interesante artículo de Rosendo Castelló, presidente del Consorci Forestal de Catalunya y de Quality Suber, publicado en el blog de Vila Viniteca el 24 de octubre de 2017, en el que defiende la utilización del tapón de corcho en el tapado de las botellas de vino.

Por Rosendo Castelló

A nadie se le escapará que este artículo es una respuesta al publicado el 12 de septiembre por el Sr. Carlos Delgado.

Si no hubiera sido por Dom Pérignon quien, probablemente, fue el primero que elaboró champán en botella y que habría sustituido los tapones de madera con estopas empapadas en aceite por tapones de corcho procedentes de Catalunya, no existiría el negocio del vino tal y como lo entendemos hoy en día. Gracias al tapón de corcho, los vinos se han convertido en un producto de lujo con mucho valor añadido que ha creado a su alrededor una importante economía, fijando lugares de trabajo en el medio rural, creando un gran comercio y un grupo de gente que vive detrás de los vinos, escribiendo, probando y opinando sobre este producto.

El objetivo de las líneas siguientes es exponer la realidad e implicaciones del sector corchero dedicado principalmente a la producción de tapones de corcho y contribuir a aclarar el estigma que tiene el tapón de corcho respecto al problema de los aromas indeseados en el vino, así como las implicaciones de consumir tapones de corcho y por qué no utilizar tapones de rosca o alternativas al corcho.  Seguir leyendo

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